Эта диета показана при таком заболевании как язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки. Диета разрешает употребление хлебных изделий в виде подсушенного хлеба, как белого, так и серого; не сдобных булочек, сухарей белых, печенья.

Диета при болезни двенадцатиперстной кишки настоятельно рекомендует включить в рацион молоко: цельное, сгущённое или сухое. Также желательно употребление сливок, свежий некислый творог и сметану, простоквашу однодневную.

Диета при болезни двенадцатиперстной кишкидолжна включать около 40 г масла сливочного несоленого, и в переделах 30 г масла подсолнечного или оливкового.

Блюда из яиц готовят на пару или варят яйца всмятку.

Супы предпочтительно нежирные и протёртые, крупяные, овощные или с вермишелью.

При выборе мяса предпочтение отдать нежирному, приготовленному на пару или в отварном виде продукту. Это могут быть рубленая говядина и телятина, постная свинина, мясо кур и кроля.

Рыбу употребляют рубленую или куском. Выбор за нежирными сортами, лучше речной рыбы в отварном виде или приготовленной на пару.

Из круп готовят каши на молоке, протёртые. Можно пудинги из молотой крупы. А из макаронных изделий выбирают мелкие сорта.

Все овощи, кроме капусты белокочанной, применяют в протёртом виде, приправленные зеленью свежей, мелко нашинкованной.

Диета при болезни двенадцатиперстной кишки предлагает ягоды и фрукты мягкие, спелые, сладкие. Желательно запеченные или отварные, но протёртые. Можно некислые соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Пить можно не крепкий чай или какао со сливками или молоком.

Категории: Лечебные диеты. Автор Hesh