Диета при увеличенной поджелудочной железе характеризуется пониженной энергетической ценностью. Ограничение количества жиров и углеводов при физиологической норме белка, на 1/3 животного происхождения.

Из рациона исключаются продукты, способствующие вздутию кишечника и стимулирующие секрецию пищеварительных соков, а также содержащие клетчатку грубую экстрактивные вещества. Пищу готовят в отварном или запеченном виде, а также на пару. Исключаются горячие и очень холодные блюда. Пища должна быть тёплой, протёртой или измельчённой.

Диета при увеличенной поджелудочной железе разрешает:
- подслащённый чай с лимоном, молоком, отвар шиповника, несладкие фруктово-ягодные соки, разбавленные водой;
- вчерашний или подсушенный хлеб пшеничный, сухое несладкое печенье, сухари;
- напитки кисломолочные, нежирный и некислый творог или творожные пасты, молоко, пудинги;
- протёртые вегетарианские супы: с картофелем, тыквой, кабачками, морковью. Можно с вермишелью, рисом, гречневой или манной крупой. Допускается заправка сливочным маслом или сметаной;
- белковые омлеты из яиц: два белка в день, желтков — ½ в день;
- мясо нежирных сортов, птица без кожи. Рыба нежирная: отварная и заливная;
- каши полувязкие и протёртые крупяные, сваренные на молоке наполовину с водой или на воде. Крупяные пудинги, суфле, запеканки с добавлением творога. Блюда из макарон;
- заправка блюд сливочным или рафинированным растительным маслом;
- цветная капуста, картофель, тыква, морковь, свекла, кабачки, горошек зелёный;
- фрукты и ягоды некислые и спелые. Сырые протёртые или запеченные;
- компоты из сухофруктов или свежих фруктов.

Запрещает диета при увеличенной поджелудочной железе:
- какао и кофе, холодные и газированные напитки, виноградный сок и алкоголь;
- свежий хлеб и сдобные изделия;
- жирные продукты: молочные, мясо, рыбу. Копчёности и консервы, икру и субпродукты;
- бульоны и блюда на них. Борщи, холодные овощные супы;
- яйца жареные и сваренные вкрутую;
- бобовые. Рассыпчатые каши из перловой, ячневой, кукурузной крупы, пшена;
- непотертые сырые овощи. В приготовленном виде капуста и редька, баклажаны, чеснок и лук, шпинат и щавель, сладкий перец;
- инжир и виноград, бананы и финики;
- жиры кулинарные и сало;
- шоколад и мороженое, пряности.

Надежная коляска трость для Вашего малыша, по доступной цене, реализуется интернет-магазином www.geoby.com.ua

Категории: Лечебные диеты. Автор Hesh